Weingut am Stein - Ludwig Knoll

Seit 1990 leiten Sandra und Ludwig Knoll das Weingut am Stein, das er von seinem Vater übernommen hat und seither naturnah bewirtschaftet. Seit dem Jahr 2008 hat man sich sogar der Biodynamik verschrieben und arbeitet seitdem ökologisch und nachhaltig im Einklang mit der Natur. Für Ludwig Knoll sind Freude an der Arbeit und Fachwissen sowie der sorgfältige Umgang mit Reben und Böden die Garanten für höchstmögliche Wein-Qualität. Die Erhaltung des Ökosystems Weinberg und der Artenvielfalt ist dabei besonders wichtig. Zusammen mit seiner Frau Sandra und den beiden Kindern Antonia und Vincenz ist der Winzer mit Engagement am Werk und findet so seit Jahren mit seinen Erzeugnissen auch Anerkennung bei Kritikern und Weinliebhabern. Das Sortiment von Weingut am Stein ist klar durchstrukturierte, neu ist dabei unter anderem die Linie "Junge Wilde", die mit drei Cuvées ein lebendiges und frisch fruchtiges Wein-Erlebnis bietet. Die im Bocksbeutel abgefüllten "Bodenschätze" geben in besonderer Art und Weise ihr Terroir wieder: die Lagenweine von Silvaner, Riesling, Grauburgunder, Spätburgunder und Scheurebe sind immer wieder ein geschmacksintensiver Genuss. Die "Vinz"-Linie ist dem jüngsten Familienmitglied gewidmet und beinhaltet jeweils einen Silvaner und eine Scheurebe aus Alten Reben. Und auch die Tochter des Hauses hat eine eigene Wein-Edition: unter dem Namen "Montonia" werden die besten Burgunder des Betriebs vermarktet, die allesamt im Holzfass oder Barrique ausgebaut werden.

Weißwein

2015 Würzburger Stein Silvaner QbA trocken Erste Lage, Stein

 

Rebsorten:            100% Silvaner

Reifung:                Stahltank

Inhalt:                  0,75 l Fl. Bocksbeutel

Beschreibung:

Animierende Eleganz gepaart mit feiner Frucht. Saftige Komponenten von grünen Äpfeln und Birnen werden unterstrichen von einem Hauch Banane. Die typische Muschelkalk-Note und der dichte Körper und ein langes Finale begeistern.

Alkohol:                13,0 Vol.%

Hersteller:           Weingut am Stein

Mittlerer Steinbergweg 5

97080 Würzburg

Tel. (09848) 96896

 

Enthält Sulfite

14,95 €
19,93 € / L
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  • 1 kg
  • Artikel enthält Alkohol und Sulfite (Allergiker)
  • Hersteller=Erzeuger/Winzer
2015 Würzburger Innere Leiste Scheurebe QbA trocken, Stein

 

Rebsorten:            100% Scheurebe

Reifung:                Stahltank

Inhalt:                   0,75 l Bocksbeutel

Beschreibung:

Sehr duftig und exotisch präsentiert sich der Wein in der Nase. Mango und Ppaya harmonieren mit Aromen von Stachelbeere und Cassis. Süße und Säure ergeben ein erfrischendes Spiel. Saftigkeit und feine Fülle zeichnen diese Scheurebe aus.

Alkohol:                12,5 Vol.%

Hersteller:           Weingut am Stein

Mittlerer Steinbergweg 5

97080 Würzburg

Tel. (09848) 96896

 

Enthält Sulfite

14,95 €
19,93 € / L
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  • 1 kg
  • Artikel enthält Alkohol und Sulfite (Allergiker)
  • Hersteller=Erzeuger/Winzer
2014 VINZ Scheurebe Alte Reben QbA trocken, Stein

 

Rebsorten:            100% Scheurebe

Reifung:                Stahltank/Barrique

Inhalt:                  0,75 l Flasche

Beschreibung:

Rosig duftende Komponenten nach frischer Frühlingswiese! Cassis und tropische Früchte in Verbindung mit Salbei stehen für große Komplexität in dem Wein. Der Gaumen präsentiert sich dicht und balsamisch. Mineralik und Würze runden das Profil perfekt ab. Feine Brioche-Noten, rauchige Komponenten und enorme Würze verbinden sich mit kräutrigen Tönen. Druckvoll und markant, ein „Langstreckenläufer“. Mineralik und Würze runden das Profil perfekt ab.

Alkohol:                13,0 Vol.%

Hersteller:           Weingut am Stein

Mittlerer Steinbergweg 5

97080 Würzburg

Tel. (09848) 96896

 

Enthält Sulfite

21,95 €
29,27 € / L
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  • 1 kg
  • Artikel enthält Alkohol und Sulfite (Allergiker)
  • Hersteller=Erzeuger/Winzer
2015 VINZ Silvaner Alte Reben QbA trocken, Stein

 

Rebsorten:            100% Silvaner

Reifung:                Stahltank/Barrique

Inhalt:                  0,75 l Flasche

Beschreibung:

Ein kraftvoller, dichter Wein, mit potenter Phenolstruktur und  intensiver Mineralik. Saftige Quitte, reife Mirabelle & weiße Schokolade präsentiert sich in der frisch in der Nase und eine enorm komplexe Struktur aus Macadamia-Nuss, Feuerstein und weißer Pfeffer zeigt sich am Gaumen. Ein großer authentischer Wein mit höchstem Lagerpotential. Zu einem Drittel im Betonei, zu zwei Dritteln im Edelstahl, lange Lagerung auf der Feinhefe. Herrlich eindringlich und mineralisch. Gelbe und viel reife Früchte präsentieren sich; der Wein schmeckt füllig, kraftvoll und stoffig und ist enorm komplex und druckvoll nachhaltig.

Alkohol:                13,0 Vol.%

Hersteller:           Weingut am Stein

Mittlerer Steinbergweg 5

97080 Würzburg

Tel. (09848) 96896

 

Enthält Sulfite

21,95 €
29,27 € / L
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  • Artikel enthält Alkohol und Sulfite (Allergiker)
  • Hersteller=Erzeuger/Winzer
2011 Würzburger Innere Leiste Silvaner QbA trocken Großes Gewächs, Stein

 

Rebsorten:            100% Silvaner

Reifung:                Stahltank

Inhalt:                  0,75 l Bocksbeutel 

Preis/Liter:           38,40 Euro

Beschreibung:

Die Reben werden durch selektive Handlese geerntet. Der Ertrag ist auf maximal 50 Hektoliter pro Hektar beschränkt. Die Würzburger Innere Leiste liegt in einem steilen Taleinschnitt an der Südseite der früheren Bischofsresidenz „Marienberg“. Die windgeschützte Kessellage und der Einfluss des Mikroklimas sorgen für eine optimale Traubenreife. Neben dem Würzburger Stein zählt diese Lage zu den besten Frankens. Aromen von reifen Bananen und Nektarinen und Anklänge von roten Äpfeln verschmelzen mit einer charakteristischen Säurestruktur. Die ausgeprägte salzig-mineralische Komponente verleiht diesem Silvaner Schmelz und Eleganz. 

28,80 €
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Schaumwein

Ludwigs Winzersekt Silvaner brut, Stein

 

Rebsorten:            100% Silvaner

Reifung:                Flaschengärung

Inhalt:                  0,75 l Flasche

Beschreibung:

Eine besondere Spezialität moderner Sektkultur. Der Sekt wurde traditionell in der Flasche vergoren und von Hand gerüttelt. Im Geschmack ist er deutlich vom fränkischen Muschelkalk geprägt.

Alkohol:                13,0 Vol.%

Hersteller:           Weingut am Stein

Mittlerer Steinbergweg 5

97080 Würzburg

Tel. (09848) 96896

 

Enthält Sulfite

17,50 €
23,33 € / L
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  • Artikel enthält Alkohol und Sulfite (Allergiker)
  • Hersteller=Erzeuger/Winzer