Agnes Paquet 

Seit den 50er Jahren bewirtschaftet die Familie Paquet einige sehr kleine Parzellen im Herzen von Burgund in Meloisey. Doch erst Agnès schöpft mit sehr viel Begeisterung das Potenzial der 9 Hektar aus. Mit Anfang 30 und hat sie gleich nach dem Abitur Wirtschaft studiert. Ihre Großeltern arbeiteten noch als Winzer, nach dem Tod der Großeltern wurden die Rebflächen allerdings verpachtet. Zu anstrengend war die Landwirtschaft für Agnes Eltern. Erst gegen Ende der 90er Jahre stand die Entscheidung zum Verkauf an. Nach dem Ende des Studiums wurde der Familiensinn von Agnes geweckt und sie sprang ins kalte Wasser. Die Begeisterung war groß, die Erfahrung als Winzer eher bescheiden. Die enge Verbindung zu ihrer Heimat hatte natürlich auch viele Freunde aus Winzerfamilien zur Folge. Mittlerweile sind Paquet-Weine ein absoluter Geheimtipp und bei der geringen jährlichen Produktionsmenge von 30.000 Flaschen und dem äußerst fairen Preis schnell ausverkauft. Die außerordentlichen Weine sind sehr rassig, frisch und finessenreich. Archetypische feinste Pinot Noir!

Rotwein

2015 Bourgogne Pinot Noir, Paquet

 

Rebsorten:            100% Pinot Noir

Reifung:                10 Monate Barrique

Inhalt:                   0,75 l Flasche

Beschreibung:

Zu zwei Dritteln aus deklassierten, höherwertigen Haut Cotes de Beaune-Lagen gewonnen. Von zwei Parzellen. Eine liegt in Volnay, die andere ist als einfacher Cote de Beaune klassifiziert. Vollmundiger und doch ultrazarter Finesse-Pinot, eine Hälfte des Weins wird in Zementtanks ausgebaut, die andere Hälfte in gebrauchten 500 Liter Fässern. Die Fermentation und der Ausbau im gebrauchten Holz verleihen Fülle und Körper, die Struktur wird betont. Dennoch ist und bleibt es eine zarte Frucht-Versuchung, geprägt von zarter Waldhimbeere, roter Johannisbeere und Schattenmorellen. Kirsche, Himbeere, Fleisch und Cassis. Im Nachhall dann wieder traumhafte rote Kirsche und Waldhimbeere, zarte verträumte Fülle im Mund hinterlassend. Die rassige Frische und die eindeutige Pinot-Noir-Frucht interagieren mit den seidigen Tanninen und der feinen Struktur. Eine sehr aromatische Nase steigt aus dem zarten, roten Wein.

Preis/Genuss:         91+

18,50 €
24,67 € / L
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  • 1 kg
  • Artikel enthält Alkohol und Sulfite (Allergiker)
  • Hersteller=Erzeuger/Winzer
2015 Auxey Duresses, Paquet

 

Rebsorten:            100% Pinot Noir

Reifung:                14 Monate Barrique

Inhalt:                   0,75 l Flasche

Beschreibung:

 

Preis/Genuss:            93+

29,50 €
39,33 € / L
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  • 1 kg
  • Artikel enthält Alkohol und Sulfite (Allergiker)
  • Hersteller=Erzeuger/Winzer