Domaine Sylvain Pataille

Der junge Sylvain Pataille ist bestes Beispiel für diese Entwicklung. Er kennt Burgund wie seine Westentasche und hat sich selbst im eher als minderwertig angesehenen Marsannay niedergelassen, wo er seitdem mit brillant realisierten Weinen beweist, wie wackelig und dürftig das berühmte Lagen- und Qualitätsgefüge in Burgund ist, wie sehr es am einzelnen Produzenten hängt und nicht automatisch durch das hochgelobte Terroir einer wie auch immer klassifizierten Lage bestimmt wird. Seit Beginn dieses Jahrtausends macht er sich mit Träumen und Visionen und extrem hoher Einsatzbereitschaft auf den Weg zur Spitze. Ausgestattet mit einem Önologie- und Weinbaustudium in Beaune und Bordeaux sammelte er erste Erfahrungen als Berater von 40 verschiedenen renommierten Erzeuger in der Region einen Namen. 1999 kaufte er sich dann die ersten Hektar eigener Rebstöcke und vermietete die alten Reben an die Winzer, für die er als Berater zuständig war. Erst mit dem Jahrgang 2001 ergänzte er seinen Weinbergsbestand Stück für Stück, ganz wie es die Finanzlage zuließ und wie Weinberge mit alten Reben käuflich waren. Heute bewirtschaftet Sylvain 13 Hektar der anerkannt besten und berühmtesten Lagen Marsannays und hat das wohl schönste Anwesen in Marsannay restauriert. Seine Beratertätigkeit reduzierte er auf 15 Weingüter um mehr Zeit für sein eigenes Lebenswerk zu haben. Der biodynamisch arbeitende Sylvain Pataille ist inzwischen ein Aushängeschild, wegen der Winzigkeit seines Weinguts aber immer noch ein echter Geheimtipp. Seinen Anspruch die besten Weine des Marsannay zu machen ist er heute recht geworden. Komplex, tief, engergiereich, fruchtig und in jedem Schluck reine Natur. Schade nur, dass diese Weine so streng limitiert sind!!!!

Roséwein

2017 Marsannay Rosé Fleur de Pinot, Pataille

 

Rebsorten:           85% Pinot Noir

                            15% Pinot Gris

Reifung:                Barrique

Inhalt:                    0,75 l Flasche

Beschreibung:

 

Preis/Genuss:    94

56,50 €
75,33 € / L
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  • Artikel enthält Alkohol und Sulfite (Allergiker)
  • Hersteller=Erzeuger/Winzer

Rotwein

2015 Marsannay Village rouge, Pataille

 

Rebsorten:           100% Pinot Noir

Reifung:                Barrique

Inhalt:                    0,75 l Flasche

Beschreibung:

Überwältigend schön, erotisch, sexy!! 

Preis/Genuss:    95

38,95 €
51,93 € / L
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  • Hersteller=Erzeuger/Winzer