Domaine Patrick Piuze 

Patrick Piuze wurde das Weinmachen nicht in die Wiege gelegt. Seine ersten Erfahrungen mit Wein machte er, als er in jungen Jahren im Skiurlaub Marc Chapoutier traf. Das Feuer in ihm war geweckt, er reiste nach Australien, Südafrika und Israel um auf verschiedenen Weingütern zu arbeiten. 1997 eröffnete er dann eine Weinbar in Montreal. Aber selbst hier war er dem Wein nicht nah genug. Im Sommer 2000 kam Patrick Piuze als Rucksacktourist ins Burgund. In Puligny-Montrachet stieß er auf das Weingut Olivier Leflaive. Patrick nutzte diese Gelegenheit und bot sich als Helfer bei der anstehenden Ernte an. So war der Einstieg geschafft. Nun durchlief er alle Stadien eines Weinverrückten im Zeitraffer. Vom Erntehelfer über Weinbergsarbeit und Kellermeisterschaft zum Winzer. Und er knüpfte Kontakte zu anderen Weinverrückten im Burgund und im Chablis. Im Juli 2008 gründete Patrick dann sein winziges Boutique-Weingut im Chablis. Bereits sein erster Jahrgang ist faszinierend gut. Das Geheimnis seines Erfolges ist aber relativ einfach. Er verwendet nur Trauben aus über 60 Jahre alte Reben und winzigen, organischen bis biodynamisch bearbeiteten Weinbergen. Dazu penibelste Arbeit in Weinberg und Keller und sehr moderater Neuholzeinsatz um die geniale Frucht und hohe Mineralität nicht zu überspielen. Seine 1er Crus sind Meilensteine in Chablis!

Weißwein

2018 Chablis Terroirs de Courgis AC, Piuze

 

Rebsorten:           100% Chardonnay

Reifung:                 5 Monate Stahltank

Inhalt:                   0,75 l Flasche

Beschreibung:

Die Nase verspricht eine schöne Frische duftet nach Quitte und Zitrus. Im Mund dann sehr klar und fein. Herrlich wie der kühle Chardonnay sich bemerkbar macht. Der leichte Barriqueeinsatz steht im Hintergrund, die Fruchtnoten und die Mineralik spielen die erste Geige. Im Abgang dann wieder sehr mineralischk. Ein Einstiegsr Chablis der sich sehen lassen kann und für diesen Preis schon bemerkenswert.

Preis/Genuss:           92

28,95 €
38,50 € / L
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  • 1 kg
  • Artikel enthält Alkohol und Sulfite (Allergiker)
  • Hersteller=Erzeuger/Winzer
2016 Chablis Terroirs de Courgis AC, Piuze

 

Rebsorten:           100% Chardonnay

Reifung:                 5 Monate Stahltank

Inhalt:                   0,75 l Flasche

Beschreibung:

Die Nase verspricht eine schöne Frische duftet nach Quitte und Zitrus. Im Mund dann sehr klar und fein. Herrlich wie der kühle Chardonnay sich bemerkbar macht. Der leichte Barriqueeinsatz steht im Hintergrund, die Fruchtnoten und die Mineralik spielen die erste Geige. Im Abgang dann wieder sehr mineralischk. Ein Einstiegsr Chablis der sich sehen lassen kann und für diesen Preis schon bemerkenswert.

Preis/Genuss:           92

29,50 €
39,33 € / L
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  • 1 kg
  • Artikel enthält Alkohol und Sulfite (Allergiker)
  • Hersteller=Erzeuger/Winzer
2018 Chablis Vaillons-Les Minots 1er Cru, Piuze

 

Rebsorten:          100% Chardonnay

Reifung:                6 Monate Barrique

Inhalt:                    0,75 l Flasche

Beschreibung:

 

Preis/Genuss:         94

51,95 €
69,27 € / L
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  • Hersteller=Erzeuger/Winzer
2018 Chablis Bourgos Grand Cru, Piuze

 

Rebsorten:          100% Chardonnay

Reifung:                6 Monate Barrique

Inhalt:                    0,75 l Flasche

Beschreibung:

 

Preis/Genuss:         96

75,95 €
101,27 € / L
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  • 1 kg
  • Artikel enthält Alkohol und Sulfite (Allergiker)
  • Hersteller=Erzeuger/Winzer