Capovilla

Capovilla, so heisst es, ist der "König der Grappe". Ein Titel, der zwar auch eine kleine Bürde ist, wenn man die ganze italienische Landschaft und die Hunderte von Grappaproduzenten hernimmt, der aber dennoch seine Berechtigung hat. Nicht nur ist der Monte Grappa sein Hausberg (Capovilla wurde im kleinen Städtchen Crespano del Grappa, das mit einem schönen venezianischen Campanile aufwarten kann, geboren und lebt und arbeitet jetzt in Rosá nächst Bassano), auch und vor allem sind es seine Destillate aus den Trebern, die ihm diesen Titel angedeihen ließen. In der neuen Brennerei in Rosá hat sich Capovilla eine eigene Brennanlage aufgestellt, in der ausschließlich die Trester von ausgesuchten Trauben gebrannt werden. Sortenrein, versteht sich, wie etwa die Grappa aus Barolo Trestern, oder ein Moscato Giallo oder einer aus Amarone. Daneben, oder besser gesagt, zusätzlich brennt Vittorio „Gianni“ auch noch Extra Abfüllungen für Luigi Veronelli und das bemerkenswerte Weingut von Marchiopolo. Veronelli persönlich, der große Gourmetpapst Italiens, ist auf Capovilla aber über dessen Fruchtbrände aufmerksam geworden: „Reine Frucht“, sagt Veronelli, „frei von allen Fremdstoffen, klar und tief wie die Seele der Madonna von Asolo, sind die Brände von Capovilla, das sind magische Essenzen aus den Früchten des Landes.“ Dem kann ich nichts mehr hinzufügen.

Spirituose

Grappa di Merlot 0,5 l Flasche, Capovilla

 

Rebsorten:           100% Merlot

Reifung:                Stahltank

Inhalt:                   0,5 l Flasche

Alkohol:                 41 Vol.%

Beschreibung:

Üppiger Duft geprägt von feinen Noten von Marzipan, Karamell, schwarzen Beeren und Nüssen. Die Struktur am Gaumen ist sehr elegant und endet in einem langen, harmonischen Abgang.

42,95 €
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Grappa di Recioto Amarone 0,5 l Flasche, Capovilla

 

 

Beschreibung:

Karamell und Honig, malzige Noten, Vanille und Haselnuss, frisches Weidenholz, duftig und sauber, aber verhaltene Frucht. Extraktreich, aromatisch und füllig am Gaumen, sehr würzig, viel Druck und Körper. Dicht und anhaltend im Abgang.

47,95 €
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Grappa di Moscato Giallo 0,5 l Flasche, Capovilla
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2004 Grappa di Bassano Traminer 0,7 l Flasche, Capovilla
51,95 €
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Grappa di Recioto Amarone Barrique 0,5 l Flasche, Capovilla
60,50 €
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Spirituose/Uva (Traube)

Distillato di Uva Isabella 0,5 l Flasche, Capovilla

 

Beschreibung:

Fragolino Rosso Trauben, feiner und traubiger Duft. Im Gaumen sauber und frisch, mit feinwürzigen Noten.

41% Vol.

45,95 €
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Distillato di Uva Moscato Rosa 0,5 l Flasche, Capovilla

 

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Spirituose / Mele (Apfel)

Distillato Mele Jonagold 0,5 l Flasche, Capovilla

 

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Distillato Mele Gravensteiner 0,5 l Flasche, Capovilla

 

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Distillato Mele Golden Delicious barrique, 0,5 l Flasche, Capovilla

 

46% Vol.

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Spirituose / Pere (Birne)

Distillato Pere Buona Luisa 0,5 l Flasche, Capovilla

 

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Distillato Pere Williams 0,5 l Flasche, Capovilla

 

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Distillato Pere del Miele (Honigbirne) 0,5 l Flasche, Capovilla

 

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Distillato Mele Cotogne (Quitte) 0,5 l Flasche, Capovilla

 

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Spirituose / Albicocca (Aprikose)

Distillato di Albicocche 0,5 l Flasche, Capovilla

 

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Spirituose / Pesche (Pfirsich)

Distillato Pesche Saturno 0,5 l Flasche, Capovilla

 

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Spirituose / Ciliegie (Kirsche)

Distillato Amarene Schattenmorelle (Sauerkirsche) 0,5 l Flasche, Capovilla

 

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Distillato Ciliegie Duroni (Süßkirsche) 0,5 l Flasche, Capovilla

 

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Spirituose / Prugne (Pflaume)

Distillato Susine Mirabella (Mirabelle) 0,5 l Flasche, Capovilla

 

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Spirituose / Bacche (Beeren)

Distillato di More di Rovo (Brombeere) 0,5 l Flasche, Capovilla

 

41% Vol.

116,00 €
232,00 € / L
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Distillato Ribes Nero (Schwarze Johannisbeere) 0,5 l Flasche, Capovilla

 

41% Vol.

125,00 €
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Distillato di Sorbo dell´Uccellon (Vogelbeere) 0,5 l Flasche, Capovilla

 

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130,00 €
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Distillato di Corniole (Kornellkirsche) 0,5 l Flasche, Capovilla

 

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Distillato di Lamponi Selvatici (Wildhimbeere) 0,5 l Flasche, Capovilla

 

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Distillato di Prugnolo Gentile (Schlehdorn) 0,5 l Flasche, Capovilla

 

41% Vol.

184,00 €
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