Muss weg !!
Restalkohol Frankreich weiss
2013 La Macèration, Soula
Nur noch 3 Flaschen verfügbar
Vermentino, Macabeu, Naturwein, Rouissillon
30,50 €
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| Rebsorten: |
76% Vermentino 23& Macabeu |
| Reifung: | Holzfass |
| Typ: | Weisswein trocken (Naturwein) |
| Region: | Roussillon |
| Alkohol: | 13,5% Vol. |
| Säure: | 2,8 g/l |
| Restzucker: | g/l |
| Inhalt: | 0,375 l Flasche |
| Preis/Genuss: | 93 |
| Allergene: | Sulfite |
| Beschreibung: |
In der Nase äußerst komplex, frisch und würzig, erinnert an Mohnblumen, etwas Kaffee und gerösteten Sesam, zarte Röstnoten, am Gaumen frisch, sehr mineralisch, perfekt balancierte Säure, langer Abgang. Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. |
| Erzeuger: |
Avenue des Fenouillèdes 66220 Prugnanes Frankreich Tel. 0033 4 68356931 |
| Winzer: |
Die Geschichte von Le Soula beginnt allerdings 40 Kilometer entfernt in dem Dorf Calce bei Perpignan. Dort feierte damals ein junger Winzer gerade seine ersten Erfolge mit heroischen, biodynamisch erzeugten, nahezu ungeschwefelten Weinen, die die Weinwelt in Staunen versetzten und die ganze schöne Ordnung, nach der aus dem Roussillon nur gesichtslose Massenweine kommen, durcheinander wirbelten. Sein Name: Gérard Gauby. Die Domaine Le Soula liegt schon fast im Hochgebirge des Roussillon, weit entfernt von der Küste, eingebettet in die hügeligen Berge am Fuße der Pyrenäen. Der englischer Weinimporteur Mark Walford rettete den Weinbau in dieser einsamen Bergregion weit weg von den Stränden des Mittelmeers. Mit seinem Geld und mit Gaubys Hilfe sind dort in den letzten Jahren Weine entstanden, wie sie Südfrankreich bisher nicht kannte. Da Le Soula sehr klein ist, wurde ein dazu passender kleiner Weinkeller errichtet, die potenziell großartigen Reben regeneriert und natürlich auf Biodynamik umgestellt. Gerard Gauby betreibt dieses Weingut nach seiner eigenen Philosophie und die ist in der biologischen Ausprägung eher strikt. |
1999 Gewürztrminer Reserve particuliere Clos de Capuchins, Weinbach
Nur noch 1 Flasche verfügbar
Elsass, Elsaß
38,95 €
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| Rebsorten: |
100% Gewürztraminer |
| Reifung: | Barrique |
| Typ: | Weisswein trocken |
| Region: | Elsass |
| Alkohol: | 13,5% Vol. |
| Säure: | g/l |
| Restzucker: | g/l |
| Inhalt: | 0,75 l Flasche |
| Preis/Genuss: | 93 |
| Allergene: | Sulfite |
| Beschreibung: | In der Nase distinktiv doch unaufdringlicher Gewürztraminer. Reife gelbe Früchte gepaart mit leicht tropischen Aromen nebst Zitrusfrüchten. Im Mund vollreifer Pfirsich, Mango Litschi und Orangenzeste. Darüber liegt ein floraler Schleier mit eindeutigen Rosentönen und leichten Gewürznoten nach Muskatblüte. Herrlich eindeutig mit viel Understatement. |
| Erzeuger: |
Route du Vin 25
68240 Kayserberg Frankreich Tel. 0033 3 89471321 |
| Winzer: |
Zu den qualitativ führenden elsässischen Produzenten gehört die Domaine Weinbach, die 1612 von Kapuzinermönchen errichtet wurde und sich seit 1898 im Besitz der Familie Faller befindet. Geführt wird die Domaine von Colette Faller und ihren zwei Töchtern Catherine und Laurence. Qualität wird in diesem soliden Betrieb gross geschrieben, und wer sich beispielsweise mit Catherine, die eine leidenschaftliche Köchin ist, über die verschiedenen Ausprägungen der jährlich rund dreissig verschiedenen Weine unterhält, merkt bald einmal, mit wie viel Gründlichkeit und Liebe zum Detail hier gearbeitet wird. Das Resultat sind ungewöhnlich nuancierte Weine mit grosser Eleganz und einer reifen, feinen Säure. Die im Elsass verbreitete chaptalisation (Hinzufügen von Zucker) ist auf der Domaine Weinbach nicht nötig. Weine aus dem die Domaine umgebenden Clos tragen die Bezeichung «Cuvée Théo». Sie sind etwas leichter als diejenigen der Grand Cru Lagen Schlossberg und Fürstentum, bestechen aber durch herrlich frische, mineralische Noten. Die vendanges tardives sind gehaltvollere Weine mit natürlicher Restsüsse. |
2006 Château Clos Haut-Peyraguey
Nur noch 1 Flasche verfügbar
Süss, Sauternes, Sauvignon blanc, Semillon, süß
39,50 €
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| Rebsorten: |
95% Semillon 5% Sauvignon blanc |
| Reifung: | Barrique |
| Typ: | Weisswein edelsüss |
| Klassifizierung: | 1er Grand Cru Classé |
| Region: | Bordeaux / Sauternes |
| Alkohol: | 13,5% Vol. |
| Säure: | g/l |
| Restzucker: | g/l |
| Inhalt: | 0,75 l Flasche |
| Preis/Genuss: | 93 |
| Allergene: | Sulfite |
| Beschreibung: | |
| Erzeuger: |
Haut Peyraguey 1
33210 Bommes Frankreich Tel. 0033 556 766153 |
| Winzer: |
Das historische Chateau Haut-Peyraguey, dessen Name "Hügel" bedeutet, liegt in der berühmten Appellation Sauternes. Im Jahre 1879 wurde die Gegend die das Chateau umgibt geteilt, so wurde ein Teil Lafaurie Peyraguey genannt zu ehren von Monsieur Lafaurie, dem vorigen Besitzer und der andere Teil Clos Haut-Peyraguey. Prominenter könnte die Nachbarschaft im Sauternes nicht sein: Chateau Clos Haut-Peyraguey grenzt unmittelbar an Chateau d`Yquem an und liegt in nächster Nähe zu den „Premier Cru Classe“ Chateau Lafaurie-Peyraguey, Chateau Rayne-Vigneau, Château Guiraud, Chateau La Tour Blanche und Chateau Sigalas-Rabaud. Wunderschön am höchsten Punkt des Ortes Bommes gelegen umfasst Chateau Clos Haut-Peyraguey ca. 12 Hektar Rebfläche. Im Weinberg herrscht extreme Sorgfalt die es Clos Haut-Peyraguey ermöglicht auch in schwierigen Jahrgängen seinen Status als Grand Cru zu rechtfertigen. |
1995 Château Rayne Vigneu
Nur noch 2 Flaschen verfügbar
Etiketten verschmutzt, kellergrau
Sauvignon blanc, Muscadelle, Semillon, süss, süß, Sauternes
75,95 €
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- 1 kg
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| Rebsorten: |
74% Semillon 24% Sauvignon Blanc 2% Muscadelle |
| Reifung: | 18 Monate Barrique |
| Typ: | Weisswein süss |
| Klassifizierung: | 1er Grand Cru Classé |
| Region: | Bordeaux / Sauternes |
| Alkohol: | 13,5% Vol. |
| Säure: | g/l |
| Restzucker: | g/l |
| Inhalt: | 0,75 l Flasche |
| Preis/Genuss: | 93 |
| Allergene: | Sulfite |
| Beschreibung: | In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten und kandierten Früchten sowie Noten weißer Blüten. Im Mund fein-holzig und entwickelt sich auf hübschen Noten gerösteter Mandeln. Schönes Gleichgewicht zwischen Säure und Süße aus. Das Ensemble ist sehr schmeichelhaft und voller Geschmack. Aromen von weißem Pfirsichund zarte Aprikose-, Minz- und Ingwernoten. Lang anhaltend im Abgang. |
| Erzeuger: |
Le Vigneau 4 33210 Bommes Frankreich Tel. 0033 5 56766405 |
| Winzer: | Das Weingut Château de Rayne-Vigneau liegt in der Gemeinde Bommes, einem Teil der Appellation d’Origine Contrôlée Sauternes in der Weinbauregion Bordeaux. Bei der Bordeauxwein Klassifizierung von 1855 wurde es als „Premier Cru Classé“ klassifiziert. Das Gut verfügt über 80 Hektar Fläche, die ausschließlich dem Weinbau gewidmet sind. Die Rebflächen liegen nur unweit von den Weingütern Château Sigalas-Rabaud, Château Rabaud-Promis sowie Château Lafaurie-Peyraguey entfernt. Die Rebsorte Sémillon stellt mit einer bestockten Fläche von 74 Prozent den größten Anteil. Daneben werden noch 24% Sauvignon Blanc beigemischt. Die restlichen 2% entfallen auf die Rebsorte Muscadelle. Das durchschnittliche Alter der Reben liegt bei hohen 30 - 35 Jahren. Die Rebflächen kaufte Georges Raoux im Jahr 1961. Da sich Süßweine dieser Region in den 1960er Jahren schlecht verkauften, musste Raoux sich bereits 10 Jahre später von seinem Weingut trennen; der Preis belief sich auf 3 Millionen Francs. Die Weinhändlerfamilie Mestrezat-Preller war während einiger Jahrzehnte Besitzer, veräußerte das Gut jedoch im Jahr 2004 an den Crédit Agricole. |
Champagner brut Reserve Magnum, Pol Roger
Nur noch 1 Flasche verfügbar
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Schaumwein
89,95 €
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- 2 kg
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| Rebsorten: |
34% Chardonnay 33% Pinot Noir 33% Pinot Meunier |
| Reifung: | Stahltank |
| Typ: | Schaumwein trocken |
| Klassifizierung: | - |
| Region: | Champagne |
| Alkohol: | 12,5% Vol. |
| Säure: | g/l |
| Restzucker: | g/l |
| Inhalt: | 1,50 l Flasche |
| Preis/Genuss: | 92 |
| Allergene: | Sulfite |
| Beschreibung: | Reiches Bouquet nach Akazienhonig, reifen Quitten und gelben Pflaumen, dahinter warmes Baguette, weisse Mandeln und rote Kleeblüten. Mittlere Mousse, geschmeidiger Gaumenfluss mit weichem Extrakt und betörendem Lindenblütenhonig, Nektarine und Kamille. |
| Erzeuger: |
Rue Winston Churchill 1
51200 Epernay Frankreich Tel. 0033 3 26595800 |
| Winzer: | In der Champagne ist Pol Roger ein Fall für sich: Als eines der letzten Häuser hier ist es noch im Besitz der Familie, und die fühlt sich seit fünf Generationen in einer kleinen, exklusiven Nische wohl. In Épernay gibt man sich very British. Nicht nur, weil Sir Winston Churchill einst diesem Schaumwein verfiel. Unter der Leitung der vierten Generation, Christian Pol-Roger und Christian de Billy, wurden in den 60er Jahren Haus und Weinkeller vergrößert, aber eine Steigerung der Produktion war immer tabu. In ihrer exklusiven Nische fühlt sich die Familie wohl. „Größe geht nur auf Kosten der Qualität“, beschreibt Patrice Noyelle das Credo des Hauses, „und wenn wir nicht mehr perfekt sind, sind wir bald auch nicht mehr unabhängig. Und wenn man erst die Banken braucht, ist das Ende nah.“ Heute stammen 55 Prozent aller Trauben, die Pol Roger verarbeitet, vom eigenen Besitz, der inzwischen auf 89 Hektar gewachsen ist. |
Champagner Grande Reserve Bouzy Grand Cru 3,0 l Flasche, Clouet
Nur noch 1 Flasche verfügbar
Pinot Noir, Schaumwein, 3,0, Doppelmagnum
215,00 €
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- 4 kg
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| Rebsorten: |
100% Pinot Noir |
| Reifung: | Stahltank |
| Typ: | Schaumwein trocken |
| Klassifizierung: | - |
| Region: | Champagne |
| Alkohol: | 12,5% Vol. |
| Säure: | g/l |
| Restzucker: | g/l |
| Inhalt: | 3,00 l Flasche |
| Preis/Genuss: | 92 |
| Allergene: | Sulfite |
| Beschreibung: | Sehr cremig und elegant mit einer angenehmen Säure, in der Nase Duft von weißen Tropenfrüchten, getrockneten Feigen, roter Beeren und Zitrusfrüchten. Im Mund dann eher leichtfüssig, mit zartem Schmelz und aufgehender Mousseux. Für brut nicht zu süß, schöne Balance, elegante Brioche Noten und reife Zitrusfüchten, sehr feminin. Exzellenter Aperitif und in diesem Preisbereich einzigartig. Kein Marken Champagner kann ihm das Wasser reichen. |
| Erzeuger: |
Rue Gambetta 8
51150 Bouzy Frankreich Tel. 0033 3 26512612 |
| Winzer: | Eines der kleinen Familienuntermehmen in der Champagne. Etwa 100.000 Flaschen p.a. zeugen von einemklaren Qualitätsgedanken. Und so verwunderte es auch nicht, dass die Clouets selbstbewußt behaupten, ihre Weinberge seien die besten. Das kleine Haus Clouet besitzt die meisten und besten Pinot Noir Grand Cru-Lagen von Bouzy, das wie Avize für Chardonnay eben der beste Ort der Pinot Noir in der gesamten Champagne ist. Seit Jahrhunderten waren die Clouets die Schreiber des jeweiligen Königs und danach Pioniere in der Champagne. Neben dem Weinberg der Clouets liegt der teuerste Pinot Noir-Hügel der Champagne, dort wird der "Vieilles Vignes" von Bollinger geerntet. Organische Produktion so weit möglich, und strikte Ertragsbeschränkung bringen ausgewogene Power pur ohne Bitterkeit. Ein Teil dieser Grand Cru-Qualität wird in Barriques des Sauternes-Produzenten Doisy-Daene vergoren und dann als Silver-Brut ganz ohne Dosage auf die Flasche gebracht. In diesem Preisbereich ist Clouet wirklich sensationell! |
