Weingut Karl H. Johner GbR

Gartenstraße 20

79235 Vogtsburg-Bischoffingen

Tel: (07662) 6041

Weingut Karl H. Johner GbR

Gartenstraße 20

79235 Vogtsburg-Bischoffingen

Tel: (07662) 6041

Weingut Ziereisen

Markgrafenstr. 17

79588 Efringen-Kirchen

Tel: (07628) 2848

Shelter Winery - Hans-Bert Espe

Salzmatten 1

79348 Kenzingen

Tel. (07644) 927 663

Hans-Bert Espe aus Osterode und Silke Wolf aus Paderborn, haben wegen der Liebe zum besonderen Wein in Geisenheim studiert, um die Geheimnisse der Weinbereitung zu erlernen. Danach zog es beide nach Oregon, wo sie ihr Wissen erweitert haben und sich ihre Philosophie geprägt hat, die heute die Grundlage für die Weinbereitung bildet. Kurz vor ihrer ersten Lese im Jahr 2003, fanden sie dann auch nach langer Suche eine geeignete Unterkunft (shelter) für ihren Wein. Auf dem verlassenen, so idyllisch wirkenden kanadischen Flughafen in Lahr, wo die grasbewachsenen Bunker von Schafherden gemäht wurden, konnten sie ihre winery hinter dicken Betonwänden und schwerer Stahltür beziehen. Leider wurde dieses  kleine Idyll durch widrige Umstände auf dem Flugplatz bedroht.  Auf der Suche nach der idealen Unterkunft reifte dann der Entschluss, mit dem Bau eines eigenen shelters die alte Idylle zurückzuholen. Gesundes Lesegut aus gepflegten Weinbergen mit niedrigen Erträgen. Die Weinberge, mit gut 5 Hektar Rebfläche, liegen in Kenzingen und Malterdingen. Sie werden von  sorgfältig von Hand gepflegt, um kerngesundes Lesegut zu ernten. So können aus optimal ausgereiften Früchten, aromatischen und komplexen Wein gewonnen werden. Die alten Reben und vor allem die intensive Ertragsregulierung sorgen für eine natürliche Konzentration der Inhaltsstoffe. Dieses Ziel wird mit Hilfe der Lyra-Erziehung unterstützt. Wie zwei sonnenhungrige Kollektoren, fängt die geteilte Laubwand die Sonnenenergie auf. Die reifen Beeren werden grundsätzlich von Hand gelesen und in kleinen Kisten auf schnellstem Weg in den shelter gebracht. Dort angekommen werden die Trauben auf schonendste Art und Weise verarbeitet. Auf Pumpen und Filter wir bewusst verzichtet. Die Pumpe werden durch die Schwerkraft und die Filter durch Geduld ersetzt. Unter meinen anderen badischen Winzern gelten die beiden noch als Geheimtipp und ernten nur anerkennende Worte.

Weingut Alexander Laible

Unterweiler 48

77770 Durbach

Tel: (0781) 2842380

Das Weingut liegt am Eingang des malerischen Durbacher Tales. Eine liebevoll restaurierte, historische Mühle rundet das Gesamtbild sehr eindrucksvoll ab. Etwa die Hälfte der 10 Hektar Rebfläche ist mit über 50 Jahre alten Rieslingstöcken bepflanzt. Seit 13 Generationen steht der Name Laible für erfolgreichen Weinbau. So war es naheliegend, dass beide Brüder, Andreas und Alexander in die Fußstapfen ihres Vaters und ihrer Vorfahren treten werden. Während Andreas das elterliche Weingut übernommen hat, gab es für Alexander 2007 einen Neustart im eigenen Weingut. Er hat die große Chance zur Gründung genutzt, da sein Großcousin Eugen Schlindwein seine Weinberge in Sinzheim bei Baden Baden abgeben wollte. Seine Reben konnte er übernehmen und so war der Grundstein für das neue Weingut gelegt. Außerdem gewann Alexander seinen Großcousin zudem noch als Außenbetriebsleiter. Heute kann er alle seine Ideen umsetzen, kompromisslos, vom Rebschnitt bis zur Abfüllung der Weine. In den Weinbergen wird sehr viel Wert auf eine individuelle Arbeitsweise im Einklang mit der Natur gelegt. Ertragsreduzierung und Verzicht auf Pestizide verstehen sich von selbst. Die Qualitätsmerkmale der einzelnen Weine werden durch die Vergabe von Sternen gesetzt.

Weingut Reinhold und Cornelia Schneider GbR

Königschaffhauser Str. 2

79346 Endingen

Tel: (07642) 5278

Seit 1981 betreiben die Schneiders erst Weinbau in Baden. Sie traten aus der örtlichen Genossenschaft aus begannen enorm ehrgeizig und engagiert ihr eigenes Projekt voranzutreiben. Von Anfang an war die Qualität höchste Priorität mit naturnahen Methoden. Mittlerweile rangiert das Weingut an der Spitze der badischen VDP Betriebe. Während es vielen im VDP um eine möglichst gute Vermarktung ihrer Produkte ging, hielten die Schneiders an ihrer Qualitätsmaxime fest. Logischerweise traten sie wieder aus dem VDP aus und verkleinerten flächenmäßig das Weingut auf 6,8 Hektar. Die Eltern unterstützen heute den Sohn Alexander, der das Weingut übernehmen wird. Sie spielen in einer eigenen Klasse, wenn es um weiße und graue Burgunder geht.

Klumpp & Näkel GbR

Heidelberger Str. 100

76646 Bruchsal

Tel: (07251) 16719

Meike Näkel (Ahr) und Markus Klumpp (Baden) sind zwei junge Spitzenwinzer und heute auch ein glücklich verheiratetes Ehepaar. 2003 hat jeder von ihnen eine zweite Heimat dazugewonnen, in der sich beide sehr wohl fühlen. Ihr gemeinsames „Weinbaby“ Hand in Hand, das Bindeglied zwischen ihren beiden Weinregionen und Weingütern, ist ihnen eine echte Herzensangelegenheit geworden. Trauben aus Baden und Fässer von der Ahr ergeben gebündeltes Knowhow.

Scheurebe

Chenin blanc

Weingut Bercher OHG

Mittelstadt 13

79235 Vogtsburg-Burkheim

Tel: (07662) 212

Um die eigenen, stetig wachsenden Ansprüchen der Familie Bercher an die Qualität der Weine zu genügen, verbinden sie Tradition mit moderner Weinbau- und Kellertechnik. Dabei baut die neue Generation erfolgreich auf der gewachsenen Qualität des Jahrhunderte alten Familienbetriebs auf und führt diese Verpflichtung lebendig weiter. Die eingespielte Zusammenarbeit der Generationen ist das Geheimnis des nachhaltigen Erfolges. Eckhardt Bercher und sein Sohn Martin vertrauen bei der Kultivierung der Reben auf Ihre Erfahrung und ihr Wissen mit den Abläufen der Natur. Rainer Bercher und sein Sohn Arne verstehen es bei der Vinifikation und Reifung der Weine im Gutskeller, den individuellen Charakter der einzelnen Weine herauszuarbeiten. Die Lagerung der Rotweine im Eichenholz sorgt bei der Reifung in den Fässern des Gutskellers für feinste Geruchs- und Geschmacknuancen.

100% Grauburgunder

Weingut Holger Koch

Mannwerk 4

79235 Vogtsburg-Bickensohl

Tel: (07662) 212

Seit Generationen betreibt die Familie schon Rebbau am südwestlichen Kaiserstuhl in Bickensohl, der wärmsten Gegend Deutschlands. 1999 übernahmen Holger und seine Frau das Zepter mit dem Vorsatz nur herausragende Burgunder in die Flasche zu bringen. Ihre 7,5 Hektar Reben wachsen auf 300 bis 380 Meter hohen, oft steilen, kleinterrassigen Lagen mit Lössboden auf Vulkangestein. Zu Gunsten lebendiger Böden setzten sie von Beginn an auf organische Düngung und Begrünungseinsaaten und verzichten gleichzeitig auf Herbizide. Zusammen mit intensiver Handarbeit und zurückhaltendem Pflanzenschutz fördern sie so das Potenzial ihrer Trauben,  eine sehr harmonische und intensive Art der Qualitätssteigerung. Tagsüber gibt es viele warme Sonnenstunden, nachts dagegen ist es sehr kühl, ideale Bedingungen für die Herausbildung komplexer Aromen.

100% Spätburgunder

Das Lage Engelsberg ist eine der absoluten Toplagen des Betriebes. Die Rebflächen befinden sich auf einem Hochplateau, teilweise in Terassenaufbau mit südwestlicher Ausrichtung. Die Flächen sind mit einer Lößschicht bedeckt, die an manchen Stellen mit einer Tonschicht durchzogen wird. Die klimatischen Bedingungen in diesem Weinberg sind exzellent. Aufgrund der hohen Sonneneinstrahlung ist der Boden ein hervorragender Wärmespeicher. Eine einzigartige Flora und Fauna lebt in diesem Weinberg. Besonders in den Abendstunden kann man Bienenfresser bei ihren waghalsigen Flugmanövern beobachten. Die Weine diesesr Lage weisen einen kräftig, erdigen und würzigen Stil auf. Extrem komplexes Nasenbild, dabei auch sofort sehr verführerisch. Man könnte viele Minuten mit diesen Gerüchen verbringen. Frische Zwetschge und Kaffee sind am deutlichsten zu entschlüsseln. Am Gaumen entwickelt sich ein langer Bogen des absoluten Genusses. Holundersaft gepaart mit einer grandiosen Frische lassen alle Sinne noch einmal aufleben. Ein wundervoller Pinot aus Endingen!!

Weingut Reinhold und Cornelia Schneider GbR

Königschaffhauser Str. 2

79346 Endingen

Tel: (07642) 5278

Seit 1981 betreiben die Schneiders erst Weinbau in Baden. Sie traten aus der örtlichen Genossenschaft aus begannen enorm ehrgeizig und engagiert ihr eigenes Projekt voranzutreiben. Von Anfang an war die Qualität höchste Priorität mit naturnahen Methoden. Mittlerweile rangiert das Weingut an der Spitze der badischen VdP Betriebe. Während es vielen im VdP um eine möglichst gute Vermarktung ihrer Produkte ging, hielten die Schneiders an ihrer Qualitätsmaxime fest. Logischerweise traten sie wieder aus dem VdP aus und verkleinerten flächenmäßig das Weingut auf 6,8 Hektar. Die Eltern unterstützen heute den Sohn Alexander, der das Weingut übernehmen wird. Sie spielen in einer eigenen Klasse, wenn es um weiße und graue Burgunder geht.

100% Spätburgunder

12 Monate Barrique

6 Monate Flaschenreife

Tolle Röstaromatik in der Nase. Dieser Wein, und das ist deutlich riechbar, liegt die ersten 12 Monate komplett im neuen Holz, denn da ist die Selektion zwischen großem Gewächs und Zweitwein noch nicht getroffen. Final bekommt der Wein nochmal 6 Monate Flaschenlager, bevor er in den Handel kommt. Die Nase berauscht in der ausgeprägten Röstaromatik, alles unterlegt mit schwarzer Kirsche, verbranntes Fleisch, hocharomatisch duftig, berauschend. Im Mund ist der Wein sehr delikat, Hubers Alte Reben zeigt tolles Säure-Süße-Spiel. Auch hier wieder die Röstaromatik, ein Wein mit Kirschenpotpourri, deutliche Cranberry dazu, feine Bitterstoffe, Lorbeer, schwarze Olive, auch grüne Olive. Dieser fast GG Wein Hubers macht richtig Spaß. Man muss nicht niederknien vor diesem tänzelnden tollen Zweitwein, ein lecker trinkiger Wein und fast schon großer Stoff!!

Weingut Barbara & Julian Huber GbR

Heimbacher Weg 19

79364 Malterdingen

Tel: (07644) 1200

Bernhard Huber setzt auf strenge Ertragsreduzierung. Die besten Rotweine reifen bis zu 18 Monaten in Eichenfässern. Hier verschmelzen die Tannine und Fruchtaromen des Spätburgunder mit dem Einfluss des Barriques. Dadurch entwickeln die Weine vielschichtige Duft- und Geschmacksnuancen. Eine Besonderheit des Weingutes verbirgt sich hinter dem Begriff "Malterer". Dieser gehaltvolle Weißwein ist eine Weinkomposition aus Weißem Burgunder und Freisamer, einer Sorte, die vor über 70 Jahren in Freiburg durch eine Kreuzung aus Ruländer und Silvaner entstanden ist. Der Philosophie von Bernhard Huber entspricht es, alle Weine durchgären zu lassen und ihnen eine lange Lagerzeit auf der Hefe zu gönnen. Somit entstehen fast ausschließlich trockene Weine. Dichte, Komplexität, Nuancenreichtum und Eleganz sind die Attribute, die Huber mit seinen Spätburgundern verbinden. Hinzu kommt das sorgfältige Herausarbeiten der Lagentypizität. Seine Spätburgunder sind rassig und reintönig, füllig und doch filigran. Die besten Rotweine reifen bis zu 18 Monaten in Barriques.